Cực đã với cách làm kem vải sô cô la

Với công thức tự làm Kem vải socola mát lạnh đơn giản tại nhà, sẽ là món quà bất ngờ dành tặng cực ý nghĩa vào những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu

  • 300ml sữa tươi ít béo
  • 680g thịt vải (đã tách vỏ, bỏ hạt)
  • 100g sô cô la chip
  • 180 ml heavy cream 
  • 5 lòng đỏ trứng gà
  • ¼ tsp muối
  • 1 tsp tinh chất vani

Cách làm kem vải socola cực ngon

  • Sau khi bóc lấy phần thịt vải, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.
  • Tiếp theo, bạn cho thêm sữa và heavy cream vào một chiếc nồi, đặt lên bếp để lửa vừa và  khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sủi bọt thì tắt bếp.
  • Trứng gà đập tách lấy lòng đỏ trứng rồi đánh tan với đường bằng máy đánh trứng cho tới khi hỗn hợp đặc và có màu vàng nhạt, thêm muối, vani vào đánh tiếp rồi từ từ đổ một nửa hỗn hợp heavy cream đã để nguội lúc trước vào và trộn  thật đều, tiếp tục đổ nốt phần heavy cream còn lại và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục khoảng 6 phút thì tắt bếp.
  • Sau 15 tắt bếp, hỗn hợp lòng đỏ trứng gà đã nguội hẳn, bạn cho phần vải xay vào trộn đều lên, để  nguội khoảng 2 tiếng, trộn đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
  • Khi nào thưởng thức thì bạn mới lấy hỗn hợp từ tủ lạnh vào máy làm kem và bật cho máy chạy, sau đó trộn kem với socola chip..
  • Vậy là bạn đã có được món kem vải socola vừa ngọt mát ăn cùng socola chip giòn giòn mà đăng đắng là hương vị của sự đam mê, hãy thử để cảm nhận hết mùi vị ngon tuyệt của món kem hấp dẫn này nhé.

Chúc bạn thành công!